«يلا إيت»: جولات ميدانية للتعريف بالأسواق العربية «إيسترن ماركت» فـي ديترويت

بدعوة من «المتحف العربي الأميركي الوطني» في ديربورن، نظمت الأسبوع الماضي جولة ميدانية على الأقدام تحت عنوان «يلاّ إيت»، شارك فيها حوالي ١٢ شخصاً من إثنيات مختلفة قاموا خلالها بتفقد أسواق «إيسترن ماركت التاريخية» في ديترويت التي تعتبر من أكبر الأسواق المفتوحة في الولايات المتحدة، وتحتفل هذا العام بمرور 122 سنة على تأسيسها.

وقد بدأت جولة «يلاّ إيت» الأولى، من أصل ست مقررة لهذا العام، الساعة الواحدة من ظهر الثلاثاء، 17 أيلول (سبتمبر) في محمصة «جيرماك» العريقة  الواقعة على شارع راسيل في قلب منطقة «إيسترن ماركت» المحاذية لمنطقة وسط المدينة (شرق الطريق السريع «٧٥»)، واستمرت الجولة حتى الساعة الثالثة بإشراف صونيا قسيس من «المتحف العربي». 

قسيس متحدثة للمشاركين في جولة «يلا إيت» الأولى أمام مقهى ومحمصة.

وقد وجد المشاركون في الجولة فرصة التعرف على أنواع القهوة والمكسرات ورقائق البطاط المحمصة التي تصنعها «جيرماك». كما اطلعوا على كيفية طحن القهوة، حيث قامت سوزان جيرماك، صاحبة المكان، بالتحدث للزوار عن تاريخ المحمصة التي تعتبر من الأقدم في أميركا، بالإضافة إلى تقديم نماذج من منتجات المحل مجاناً للزوّار.

المحطة الثانية كانت «ملحمة سعد» لبيع اللحوم بالجملة والمفرق، حيث تعرف المشاركون على مراحل تحضير وتقطيع اللحم للزبائن حسب الطلب، وقام أحد المسؤولين في الملحمة بإعطاء نبذة عن تاريخها الذي يتعدى عمره الـ40 عاماً، إضافة الى تعريف المشاركين من الثقافات غير الإسلامية بمنتجات اللحم الحلال وكيفية الذبح الحلال. كما سنحت الفرصة للمشاركين في الجولة تفقد مستودعات الملحمة للتعرف على كيفية تخزين اللحوم والشروط المتبعة للحفاظ على سلامة اللحم بدرجة تبريد ثابتة. وتتميز ملحمة سعد عن العديد من المسالخ المنافسة باتباعها القوانين الفدرالية بدلاً من قوانين ولاية ميشيغن.

وأثناء الجولة في الأسواق، التي تقع على مساحة واسعة بين شوارع غراتشت وماك والطريق السريع «٧٥»، قامت قسيس بتعريف المشاركين بالثقافة والحضارات الشرقية، مشيرة الى أن هدف الجولة زيارة المتاجر التي يملكها مهاجرون عرب وشرقيون أتوا للولايات المتحدة لتحقيق حياة أفضل.

الوفد داخل ملحمة سعد. (عدسة عماد محمد)

تابع المشاركون السير في شوارع ديترويت متجهين نحو شركة «صويص» للإستيراد الواقعة على شارع أديلايد، فكان بإنتظارهم صاحب الشركة إلياس صويص الذي تحدث للحاضرين عن منتجات الشركة وعن الأهمية الإقتصادية للمنطقة التي يتواجد فيها أيضاً السوق الشعبي لديترويت الذي يمتد على مساحة ستة بلوكات ويستقبل كل يوم سبت حوالي ٤٠ ألف مستهلك يأتون لشراء الخضار والفاكهة واللحوم وأنواعاً مختلفة من المربى إضافة الى العديد من الأغذية الأخرى المنتجة محلياً في ميشيغن وولاية أوهايو ومقاطعة أونتاريو الكندية.

 «ملحمة آدم» العربية كانت المحطة الأخيرة ضمن الجولة قبل أن يعود المشاركون أدراجهم إلى نقطة البداية، محمصة «جيرماك»، حيث اختتمت الجولة بزيارة متجر «غابريال» للبقالة الواقع على شارع ماركيت، إذ كان أصحاب المحل بانتظار الوفد لتقديم وجبة عربية تضمنت اللبنة، والجبنة، والزيتون، والخبز العربي إضافة الى الحمص، وورق العنب. 

اختتمت الجولة بملء المشاركين لإستمارة تقييم للبرنامج وحصولهم على أوراق تعرفهم بأحرف اللغة العربية وخريطة العالم العربي.

على هامش الجولة أجرت «صدى الوطن» لقاءات مع المشاركين حيث قال كايلور بلوكيس، الذي تلقى الدعوة من المتحف عبر البريد الإلكتروني،  «إنها ليست المرة الأولى التي أزور بها السوق هنا لكنها كانت مختلفة عن المرات السابقة فمن خلال الجولة اليوم تعرفت على محلات جديدة، وسمعت قصص تاريخ تأسيس تلك المحلات من قبل المالكين فهذا بلا شك سوف يدفعني إلى العودة للتسوق من هنا في المستقبل».

بنجامين سامي يقول حول الزيارة «المنتجات التي تعرفنا عليها اليوم مدهشة وإنه شيء جميل أن نجتمع اليوم من ثقافات مختلفة وأن نتعرف بشكل مباشر على أصحاب المحلات التجارية وعلى مصادر منتجاتهم من أين أتت، كيف صنعت، وأين تُستهلك».

محمد غابو «الجولة كانت جميلة اليوم والمفيد أننا تعرفنا على المنتجات العربية المتوفرة في ديترويت إذ سبق لي أن مررت من هنا عدة مرات لكنها المرة الأولى التي يتسنى لي دخول السوق، وقد علمت بالجولة عن طريق الفيسبوك».

بابي لويس قالت إنها حصلت على الدعوة للمشاركة في الجولة عن طريق رسالة عبر البريد الإلكتروني من قبل «أكسس»، وقالت «زرت السوق من قبل لكن هذه الزيارة كانت مهمة جداً لما فيها من تفاصيل تعرفنا عليها وأكثر شيء جذب إنتباهي هو اللحم الحلال على الطريقة الإسلامية بما أنني يهودية فقمت بالتعرف على الموضوع عن كثب وحصلت على مقارنة بين طريقة الذبح وفقاً لليهودية ووفقاً للطريقة الإسلامية».

البرنامج مستمر حتى 8 تشرين الأول (أوكتوبر) وهناك خمس جولات أخرى لأسواق شرق ديترويت  سوف تنظم كل ثلاثاء وسبت. للإطلاع  والتسجيل يمكن زيارة الموقع الإلكتروني للمتحف العربي: 

www.arabamericanmuseum.org/YallaEat