هناك العديد من الأغذية التي تحارب السرطان وتتمثل في: القرنبيط، والملفوف، والبروكلي، واللفت، وهي مأكولات غنية بمواد كيميائية طبيعية، وتقي من المواد المسرطنة، وكذلك الثوم والبصل وهي تحتوي على المركبات الأليلية المسؤولة عن رائحتها المميزة، وتساهم في التخلص من المواد السرطانية في الجسم. كما ان الحمضيات مثل البرتقال والليمون والفاكهة والخضر الغنية بفيتامين “سي” كالفلفل والبقدونس والكيوي والمانغو تحتوي جميعها على فيتامين “سي”، كما تحتوي أيضا على مواد طبيعية تمنع تأكسد خلايا الجسم وانتشار السرطان. ومن الأغذية التي تعتبر مقاومة للسرطان أيضا الصويا وهي غنية بالهرمونات النباتية، وقد لوحظ أن نسبة الإصابة بالسرطان أقل بكثير في بلاد الصين واليابان، حيث يدخل الصويا ضمن غذائهم التقليدي. ويعتبر الشاي ضمن الأغذية المقاومة للسرطان، وقد أظهرت كثير من الدراسات دور الشاي الفعال في محاربة أنواع مختلفة من السرطان والوقاية منها، خاصة الشاي الأخضر، ويعود ذلك إلى غناه بالمواد الفينولية والفلافونية التي تمنع تكوين الأورام السرطانية في الجسم. ومؤخرا أضيفت البندورة (الطماطم) بكل أشكالها سواء الطازجة والمطهية والصلصة، حيث إنها تحتوي على مادة طبيعية تسمى الليكوبين، وتشير الدراسات إلى أنها أكثر فاعلية من الكاروتين في منع انتشار الخلايا السرطانية، كلما استهلكت البندورة والصلصة انخفض خطر الإصابة بسرطان القولون.
أغذية تقاوم السرطان
Posted: السبت 03.27.2010 5:14 ص
Leave a Reply