التفاح والخس يقضيان على رائحة الثوم

كولومبوس ‭ -‬ تعتبر رائحة الفم الكريهة مشكلة كبيرة ومزعجة لدى الأشخاص، خصوصاً محبي الطعام، لذا يسعون بشتّى الطرق للتخلّص من هذه الرائحة. ويعتبر الباحثون في «جامعة أوهايو ستايت» أنّ أكل التفاح أو الخس يساعد كثيراً في تقليل مستويات المركبات العطرية أو الاروماتية في أنفاس الإنسان، اذ إنّ المركبات والانزيمات الموجودة في التفاح والخس والنعناع تتفاعل مع المواد الكيميائية التي تخلق رائحة الثوم وتقضي عليها، وفق ما ذكر موقع «هافينغتون بوست».

وأوضحت شيريل بانجر رئيسة قسم الباحثين وأستاذ ورئيس قسم العلوم وتكنولوجيا الأغذية في الجامعة أنّ رائحة الثوم تأتي من أماكن متعدّدة في الجسم بخاصة المعدة وليس فقط من جزئيات الطعام المتبقية في الفم، لذا فتنظيف الأسنان بالفرشاة أو المضمضة بغسول الفم لن يساعد في إزالة هذه الرائحة. وأكّدت أنّ أكل تفاحة يكون أكثر فاعلية لإزالة رائحة الثوم من تنظيف الأسنان، لأنّ المواد الموجودة في التفاحة تتفاعل مع الثوم في الفم أو المعدة فتزيل الروائح الكريهة. ويعتبر التفاح والخس والنعناع من الأطعمة الغنية بالمركبات الفينولية وهي مواد كيميائية عطرية موجودة في النباتات، تتفاعل مباشرة مع المركبات التي تخلق الرائحة الكريهة وخصوصاً رائحة الثوم. إضافة الى ذلك، تعتبر هذه الأطعمة غنية أيضاً بأنزيم الأكسيداز بوليفينول الذي يسبّب اللون البني في الأطعمة عند نضوجها، وهو يساهم أيضاً في تسريع عملية التفاعل بين المركبات العطرية ورائحة الثوم. وتنصح بانجر بتناول التفاح والخس والنعناع مطبوخة إذ تصبح هذه الأطعمة أكثر فاعلية. لذا فاحتساء كوب من عصير التفاح أو من شاي بالنعناع بعد انتهاء الطعام لن يضرّك!