الفستق يحمي القلب؟

واشنطن – في كشف طبي جديد نشرته دورية «جورنال أوف ذي أميركان كولدج أوف نوتريشن»، الأسبوع الماضي، أعلن باحثون أميركيون أن تناول كمية من الفستق يوميا يمكن ان يحمي من أمراض الأوعية الدموية والقلبية.

ووجد الدكتور جيمس كوبر من جامعة «جورج ماسون»، والدكتور ميشال شريدان من مستشفى «اينوفا فيرفاكس»، انه يمكن للأشخاص الذين لديهم مستويات عالية نسبيا من الكولسترول، أن يحسنوا مسـتويات بعض أنواع الدهون في الدم إذا ما اتبعوا حمية يومية تتضمن 15 بالمئة من السعرات الحرارية من الفستق وبكمية تصل إلى نحو 60 أو 90 غراماً من لب الفستق، لمدة أربعة أسابيع. واعتبر كوبر «هذه النتائج مدهشة»، حيث أنها تعارض الاعتقاد السائد بان الحمية المنخفضة الدهون أفضل لصحة القلب. أضاف كوبر أن الدراسات تبين أن النظام الغذائي مع كمية معتدلة من الدهون غير المشبعة الأحادية، كتلك الموجودة في الفستق، هي وسيلة أكثر فاعلية لتـفادي أمــراض القلب، بدلا من خفض كمية الدهون التي يتم تناولها بشكل عام.