وست لافاييت – كشفت دراسة علمية حديثة أن الفلفل الحار الأحمر بمعدلات معتدلة قد يساعد على حرق السعرات الحرارية ويقلل الشهية، خاصة بين الأشخاص غير المعتادين على تناوله.
وتقول الدراسة التي نشرت في دورية “علم وظائف الأعضاء والسلوك” إن استهلاك قدر معتدل من الفلفل الحار وبملازمة نمط غذائي صحي وتدريبات رياضية منتظمة، فإن فوائده مستدامة، على المدى البعيد.
ووجد ريتشارد ميتس، بروفيسور علم الأطعمة والتغذية في جامعة “بيردو” في ولاية إنديانا الأميركية إن تناول أقل من معلقة شاي من مسحوق الفلفل الحار عزز حرق السعرات الحراية وقلل الشهية.
وفي التجربة، شارك 25 شخصا من ذوي الوزن الطبيعي: 13 من محبي الأطعمة الحارة و12 من غير المعتادين على تناوله، وقام الباحثون بإضافة رشة من مسحوق الفلفل الحار، زنتها 1,8 غراماً للفئة الأولى و0,3 غراماً للفئة الثانية، يومياً وعلى مدى التجربة التي استمرت ستة أسابيع.
ووجد الباحثون في الجامعة، التي تقع في مدينة وست لافاييت في إنديانا، أن مادة “كابسيسين”، التي تمنح الفلفل الطعم اللاسع رفعت حرارة الجسم الأساسية أثناء فترة الهضم بالنسبة لكافة المشاركين، وهو ما يعني حرق المزيد من السعرات الحرارية. ولحظ الباحثون أن الأشخاص غير المعتادين على تناول الفلفل الحار هم الذين استفادوا من خاصيته التي تساعد في كبح الجوع، إذا تراجعت شهيتهم للأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة.
Leave a Reply