هونغ كونغ – تعد الاطباق الحارة مفيدة للمصابين بأمراض القلب والاوعية الدموية. وقد نقلت صحيفة “دايلي مايل” عن علماء في “جامعة هونغ كونغ” أن المركبات التي يحتوي عليها الفلفل الحار اللاذع المذاق تسهم في تخفيض ضغط الدم ونسبة الكولسترول في الجسم.
وأثار اهتمام العلماء مركب الـ”كابسايتسين” المسؤول عن المذاق الحرّاق للفلفل الحار. وأجرى الباحثون تجربة على القوارض، حيث حقنت مجموعة من الفئران بهذا المركب، مقابل مجموعة ثانية لم تحقن بالـ”كابسايتسين”. وتبين أن المجموعة الأولى سجلت انخفاضاً في مؤشرات “الكولسترول السيء”، بينما لم تشهد المجموعة الثانية مثل هذه التغيرات. وإضافة الى تخفيض مستوى الكولسترول، فإن مركب “كابسايتسين” يسهم في التقليل من تبلور الخثر الدموية. وسبق أن أظهرت نتائج دراسات أجريت في هذا المجال أن المجتمعات التي تكثر في استهلاك الفلفل الحار تسجل انخفاضاً في عدد الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة مع سواها. ومن فوائد الفلفل الحار الأخرى تأثيره في مكافحة الأمراض السرطانية وتخفيف الوزن وعلاج مرض السكري.
Leave a Reply