الوجبات الخفيفة أفضل للعاملين ليلا

هامبورغ – ينصح خبراء التغذية موظفي الورديات الليلية بتناول الأطعمة الخفيفة خلال عملهم مثل السلطة أو الحساء أو لبن الزبادي أو الفاكهة. وأرجعت خبيرة التغذية الألمانية هايكه شامبورتسكي، من «الجمعية المهنية للخدمات الصحية والرعاية الاجتماعية» في مدينة هامبورغ، أهمية الالتزام بذلك إلى أن الجسد يكون في «حالة سكون» خلال الليل ولا يُمكنه القيام بعملية الهضم إلا بشكل بطيء. لذا فإذا تناول موظفو الورديات الليلية الوجبات الدسمة خلال الليل، غالباً ما يُؤدي ذلك إلى إصابتهم باضطرابات في الهضم وزيادة الوزن.

وأكدت الخبيرة الألمانية على ضرورة أن يحرص موظفو الورديات الليلية على تناول وجباتهم في مواعيد منتظمة، فبذلك لن تنخفض لديهم نسبة السكر بالدم وسيُمكنهم أيضاً الحفاظ على قدرتهم على التركيز. وأضافت شامبورتسكي أنه من المثالي أن يتناول موظفو الورديات الليلية طبقا من الحساء الدافئ في منتصف الليل تقريباً، على أن يتناولوا بعد ذلك فيما بين الساعة الرابعة والخامسة إحدى الوجبات الخفيفة كسلاطة الفواكه مثلاً. وتنصح خبيرة التغذية الألمانية موظفي الورديات الليلية بتناول شاي الأعشاب أو الحليب الدافئ، كي يتسنى لهم التمتع بنوم هانئ بعد انتهاء الدوام.