بكتيريا الألبان تعزز المناعة

لايبزيغ – أكد علماء من ألمانيا أن منتجات الألبان المخمرة يجب أن تكون ضمن النظام الغذائي السليم لجسم الإنسان، لأن البكتيريا الموجودة فيها تعزز بفعالية مناعة الجسم.

ونشرت مجلة PLOS Genetics العلمية مقالاً في عدد أيار (مايو) المنصرم مع نتائج دراسة أجراها باحثون في «جامعة لايبزيغ» أفادت بأن بكتيريا منتجات الألبان الحمضية مفيدة جداً لمنظومة مناعة الجسم، حيث اكتشفوا أن البروتين HCA3 يتفاعل بطريقة خاصة مع فعاليتها.

ووفقاً لرأي الباحثين هذا الإنزيم هو نسخة متغيرة من البروتين HCA، الذي يوجد في أجسام الثدييات، ومسؤول عن تنظيم الوظائف المناعية ودعم نشاط الخلايا.

كما أن التفاعل مع بكتيريا منتجات الألبان الحمضية يجعل HCA3 منظماً خاصاً لعمليات المناعة، حيث يحذر منظومة المناعة من وجود بكتيريا مرضية ويجعلها تكثف نشاطها ومقاومتها.

وقالت كلاوديا شتاوبرت كبيرة الباحثين، «نعتقد أن HCA3 يستخدم في نقل الخصائص المفيدة ومضادات الالتهابات لبكتيريا منتجات الألبان الحمضية الموجودة في أجسامنا». وأضافت، لذلك يجب أن تدرج منتجات الألبان الحمضية في النظام الغذائي.