تكريم ١٣ مطعماً في ديربورن لتوفيرها الخيارات الغذائية الصحية للزبائن

ديربورن – «صدى الوطن»

أول ما يصادف زوار مدينة ديربورن هو بلا شك تنوع وتعدد أصناف الطعام والمأكولات الشهية التي تقدمها مطاعم المدينة من مختلف الثقافات والمطابخ حول العالم وفي مقدمتها المطبخ العربي والشرق أوسطي.

وبرعاية مستشفى «بومانت» وبلدية ديربورن ومجلس ديربورن التربوي، تم الثلاثاء الماضي توزيع أول نسخة من جوائز «المطاعم الصحية في ديربورن» حيث تم تكريم ١٣ مطعماً لتوفيرها الخيارات الغذائية الصحية للزبائن، وذلك في إطار المساعي المبذولة لجعل المدينة عنواناً ومقصداً للزبائن الساعين إلى الاستمتاع بخيارات متنوعة ولذيذة وفي نفس الوقت صحية.

رئيس بلدية ديربورن جاك أورايلي والمسؤولة في مستشفيات «بومانت» بيتي بريسكورن، متوسطين ممثلي المطاعم الفائزة بجوائز «مطاعم ديربورن الصحية» الثلاثاء الماضي (بومانت هيلث)

واستلم أصحاب المطاعم الفائزة جوائزهم التقديرية من مستشفى «بومانت» في حفل أقيم بمطعم «بروم» في غرب ديربورن، والذي كان من بين المطاعم الثلاثة الفائزة بالدرجة الذهبية.

وقالت بيتي بريسكورن، نائبة رئيس التوعية والصحة الاجتماعية في مستشفى «بومانت»: «الآن نعرف أنه من الممكن تناول وجبات صحية ولذيذة خارج المنزل، ولذلك يستحق أصحاب المطاعم في ديربورن الشكر على جهودهم في دعم الطعام الصحي وتقديم الخيارات التي تلبي معايير البرنامج».

وانضم رئيس البلدية جاك أوريلي إلى ممثلي «بومانت» وأعضاء برنامج «ديربورن صحية» لتقديم الجوائز لأصحاب المطاعم الفائزة.

وألقى أورايلي كلمة مقتضبة قال فيها «هذا البرنامج سيبدأ في مساعدة الجميع على اتخاذ خيارات صحية. الآن يمكنك الخروج من المنزل وتناول وجبة لطيفة والاستمتاع بها. ونحن لا نحاول أن نقول للناس إنهم لا يستطيعون الحصول على وجبات الطعام المفضلة لديهم، لكن نحاول فقط منحهم خيارات أفضل».

الفائزون

وقدمت الجوائز للمطاعم التي لبت المعايير الصارمة التي حددتها مجموعة «بومانت» الصحية، والتي توزعت على ثلاث درجات (ذهبية وفضية وبرونزية)، بحسب مروحة الخيارات الصحية المقدمة للزبائن.

المطاعم الفائزة بالدرجة الذهبية، هي: «بروم مودرن» (برغر)، و«مينت 29» (دولي)، و«مجموعة بيكاسو»، وهي شركة مأكولات توصل وجبات الطعام إلى حرم «جامعة ميشيغن» في ديربورن وآناربر وفلنت.

أما المطاعم الفائزة بالدرجة الفضية فكانت عشرة وهي: «لابيتا» (عربي)، «حبيب» (عربي)، «الأمير» (عربي)، «أنديامو» (إيطالي)، «فريدا» (مكسيكي)، «لو تاي كافيه» (تايلاندي)، «أم كانتينا» (أميركا اللاتينية)، صحارى (عربي)، «شيبا» (عربي–يمني)، ومطعم «تريا» في فندق «ذا هنري».

شروط الفوز

يشترط البرنامج الصحي على المطاعم الفائزة أن تكون ٣٠ بالمئة من قائمة الطعام فيها –على الأقل– مصنوعة من مكونات غذائية كاملة (هول فودز)، بدون مواد حافظة، أو قليلة الدسم أو منخفضة السكر أو الحليب الخالي من الدسم، ولديها خيار نباتي واحد على الأقل. وهذا يمنح المطعم الدرجة البرونزية.

أما للفوز بالفضية فيجب على المطاعم حسب هذا التصنيف تلبية المعايير السابقة مع تحقيق أربعة معايير إضافية، مثل توفر الفاكهة الطازجة للتحلية، وتقديم خيارات بديلة للزيوت، وطبق رئيسي نباتي، ومشروبات مثل الشاي غير المحلى أو المياه المغذية، وخيارات نمطية (مثل الحلال والكوشر وانخفاض الكربوهيدرات) و/أو خيارات خالية من المأكولات المسببة للحساسية.

أما شروط الحصول على الدرجة الذهبية فهي تتطلب تطبيق نفس المعايير التي تتطلبها الميدالية الفضية، وتحقيق ما لا يقل عن أربعة خيارات إضافية، مثل توفير المكونات العضوية للأطباق (أورغانيك)، وبدائل الباستا، واستخدام منتجات محلّية لإعداد الطعام، أو التعاون مع بنوك الطعام المحلية للتخلص من بقايا المأكولات.