خمسة أطعمة لحمية أفضل

بوسطن – أثبتت دراسة حديثة أجرتها جامعة «هارفرد» الأميركية، أن تخفيض الوزن «لا يعتمد على كمية السعرات الحرارية في الطعام المتناول خلال الحمية فقط، بل على سرعة استهلاك الطعام من قبل الجسم خلال عملية الهضم الغذائي».

وأظهرت نتائج الأبحاث التي أجرتها الجامعة، والتي استمرت لأكثر من عشرين سنة حول الأطعمة التي تساعد على تخفيض الوزن، وجود خمسة أطعمة «تساعد من يتناولها على تخفيض وزنه».

وتناقض نتائج الدراسة التي شملت أكثر من 120 ألف شخص بعض برامج الحمية الغذائية التي تعتمد فقط على حساب عدد السعرات الحرارية.

واحتل اللبن، أو ما يُعرف أيضاً بالـ«زبادي»، المركز الأول في الأطعمة التي تساعد على تخفيض الوزن. وبحسب الدراسة، فإن «استهلاك كأس من الزبادي يحتوي على 200 سعرة حرارية مثلاً، أفضل من تناول مشروب الليمون الغازي، الذي يحتوي على الكمية نفسـها من السعرات الحرارية». ويكمن السر بذلك في أن «عملية هضم الليمون «تتم بسرعة»، الأمر الذي تنتج عنه «سرعة الإحساس بالجوع مجدّداً، وهو ما لا يحدث عند تناول اللبن».

أما المركز الثاني، فاحتله الفستق بأنواعه، بالرغم من نسبة الدهون العالية الموجودة فيه. وذكرت الدراسة أن «تناول كمية معقولة منه يساعد على تخفيض الوزن، نظراً للسعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم في حرقه أيضاً». 

وبقيت الفاكهة في صدارة المأكولات التي ينصح بتناولها خلال اتباع الحمية، إذ احتلت المركز الثالث، بينما كان المركز الرابع من نصيب القمح، الذي يساعد على الإحساس بالشبع طيلة اليوم. وأخيراً، جاءت الخضار في المركز الخامس.

ومن النصائح الأخرى التي وجهها خبراء التغذية في «هارفرد» إلى الراغبين في تخفيض وزنهم، هي «المزاوجة على الأقل بين نوعين من الأغذية الخمسة المذكورة في وجبة واحدة»، بالإضافة إلى «تجنب تناول الأغذية التي تؤدي إلى السمنة، كالوجبات السريعة أو الحلويات، مع الإكثار من شرب الماء».