«ستار كافيه»: المطبخ العربي فـي آن آربر

آن آربر – خاص «صدى الوطن»

 

«ستار كافيه» على 2572 جاكسون أفنيو في مدينة آن آربر لصاحبها محمد حسين وأخيه راتب حسين هي كافيتريا شرق أوسطية متميزة في موقعها داخل بلازا «ويست غيت»، في أحد الأحياء الراقية بالمدينة، والذي يقطنه عدد كبير من طلاب وإداريو ومدرسو جامعة ميشيغن – آن آربر، فكان لا بد والحالة هذه أن يكون مستوى الخدمات في هذا المطعم عاليا يليق بمستوى مرتاديه، والجميل في الأمر أن الأسعار في المطعم تنافسية وبقيت على حالها، على مدى أربع سنوات منذ الإفتتاح، برغم إقدام أصحاب المطاعم والكافيتيريات المحيطة على رفع أسعارهم، بسبب إرتفاع أسعار المواد الغذائية، وهذا ما دعى إحدى المؤسسات السياحية المتخصصة إلى وضع «ستار كافيه» على صفحتها الإلكترونية ضمن أفخر المطاعم في مدينة آن آربر، على «غوغل آن آربر ريستوارانتس».

لكن المواقع وحدها لا تكفي لتحقيق النجاح، فربما أسهم في نجاح واستمرار هذه الكفيتريا، ما تقدمه لزبائنها من وجبات شرق اوسطية، تشمل المشاوي من اللحوم الحلال يتم أحضارها من المسلخ الإسلامي في ديترويت، مرفقة بالحمص والسلطات والأرز والفلافل والشوربات، وهناك السندويشات من شاورما الدجاج واللحم، وطبق الشاورما اليونانية (غيرو) مرفقا بالسلطة اليونانية، ناهيك عن التبولة والفتوش والكفتة والغلاية وورق العنب، وهذه مأخوذة من المطبخ اللبناني الذي أضحت أطباقه مشهورة ومحببة عالمياً.

وحيث أن «ستار كافيه» مطعم ومقهى في آن معا، لذلك حرص القائمون عليه توفير قائمة كاملة من القهوة الأميركية بما في ذلك الـ كابشينو والتوفي الإنكليزية والقهوة الفرنسية، هذا إضافة إلى العصائر الطازجة مثل الجزر والليمون، بالإضافة الى العصائر المثلجة «سموذيز».

ويتسع المطعم لـ 50 شخصا وساعات الدوام فيه من 8 صباحا – 7 مساء ستة أيام في الأسبوع ما عدا الأحد، وهو معروف عن إدارة هذا المطعم تلبيتها لإحتياج الزبائن لتحضير الوجبات الجاهزة لحفلاتهم (كاترينغ) والتي تشمل أعياد الميلاد وحفلات التخرج وغيرها، بأسعار مخفضة ونوعية ممتازة مع التوصيل في المواعيد المحددة، مع ضمان صاحب المطعم بتحقيق هذين الشرطين: الأسعار الأقل في المدينة والخدمة الأفضل.