فوائد الألياف : تخفيف الوزن

بيروت – تنصح أخصائية التغذية اللبنانية الدكتورة سيال عبد الملك بالإكثار من تناول الألياف الموجودة في الخضار والفاكهة والمكسّرات والبقوليات والحبوب الكاملة، فكلها تساعد على تخفيف الوزن من خلال الشعور بالشبع فور تناولها.  وعلى عكس العديد من المواد المغذية الاخرى الموجودة في الاطعمة، فإن الدكتورة عبد الملك تؤكد فوائد الألياف بأنّها تقلل من الكوليستيرول، وتنظّم السكر في الدم، ومفيدة للمصابين بالسكري، وتساعد في عملية الهضم، وتعالج الامساك وتعمل على تنظيف الجهاز الهضمي.

وتميّز عبد الملك بين الألياف غير الذاتية التي تساعد على منع الإمساك، وهي موجودة في منتجات القمح الكامل والذرة والنخالة، وبذور الكتان، وبعض انواع الخضر والفاكهة. وبين الألياف القابلة للذوبان المفيدة للقلب ونظام الدورة الدموية، فهي موجودة في الفواكه والخضروات وفي نخالة الشوفان ودقيق الشوفان والشعير وبزر قطوناء والبقوليات. وتنصح أخصائية التغذية بعدم الإكثار من الألياف في المرحلة الأولى، بل تقول بضرورة زيادة الكميّة ببطء وبالتدريج لكي يعتاد الجسم عليها. وتنبه اخصائية التعذية إلى أنّ الكميّة اليومية المطلوبة من الألياف موزّعة بحسب العمر والجنس كما يلي : الفتيات والفتيان من عمر سنة الى 3 سنوات: 19 غراماً، الفتيات والفتيان من عمر 4 سنوات  الى 8 سنوات: 25 غراما، الفتيات من عمر 9 سنوات الى 13 سنة: 26 غراما، الفتيان من عمر 9 سنوات الى 13 سنة: 31 غراما، الفتيات من 14 سنة الى 18 سنة: 36 غراما، الفتيان من 14 سنة الى 18 سنة: 38 غراما