ديربورن – خاص “صدى الوطن”
افتتح في السابيع القليلة الماضية مطعم للمأكولات اليمنية، يمكن اعتباره الأول من نوعه في منطقة ديربورن، المدينة التي تعتبر مقصداً لمحبي المطبخ الشرق أوسطي.
ويختلف المطعم اليمني عن المطعم الشرق أوسطي اختلافاً كبيراً، بأطباقه وطرق تحضيره ونكهاته، لكن المطعم الجديد ‘ليالي اليمن’ يقدم بالإضافة إلى الأطباق اليمنية التقليدية الشهيرة، بعض الأطباق الشرق أوسطية، مثل الفتوش والتبولة والشيش طاووق والشيش كباب والشاورما بأنواعها والقلابة وغيرها..
وفي لقاء لـ “صدى الوطن” مع صاحب المطعم ومديره، قال فواز الشحطي: “نريد تقديم المأكولات اليمنية على أصولها مع مراعاة توفير أجواء عائلية مريحة’. وأضاف: “هذا المطعم يعتبر الأول من نوعه في المنطقة، ومنذ أيام الافتتاح الأولى بدأ الزبائن بالقدوم إلينا بكثافة”. وقال: “يوجد جالية يمنية كبيرة في المنطقة، لكننا زبائننا.. يتكونون من بعض الجنسيات العربية الأخرى لا سيما السعوديين والخليجيين اضافة الى أبناء الجالية اليمنية”.
كما يتوقع الشحطي وفد زبائن من دول بلاد الشام مرجحاً أنهم سيحبون المطبخ اليمني، كما أحب اليمنيون المطبخ الشامي، وقال: “على كل حال، نقدم عدداً من الأطباق اللبنانية الشهيرة مثل الفتوش والتبولة والحمص والشيش كباب والقلابة وغيرها”.
وفواز (فوزي) الشحطي صاحب خبرة كبيرة في إدارة المطاعم، وهو يقوم بالإضافة إلى إدارة مطعمه الجديد، بإدارة والاشراف على مطعم “لافا جافا” في مدينة ديربورن.
ويقدم مطعم “ليالي اليمن” الطبق اليمني الأكثر شهرة، وهو “السلتة” مع خبز التنور الطازج، إضافة إلى أطباق لا تقل شهرة وشعبية عند اليمنيين، مثل “الحنيد، الفحصة، العقدة، الكبسة، وغيرها”.
يفتح المطعم أبوابه منذ الساعة الثامنة صباحاً، ولديه قائمة فطور متنوعة، كما أنه مستعد لتوصيل الطلبات للزبائن، بأسعار تبدأ من ٢٥ دولار.
يقع المطعم الجديد قريباً من تقاطع شارعي ميشيغن أفينيو وويومنغ وعنوانه ٩٣١٠ ميشيغن أفينيو، ورقم الهاتف: ٣١٣٥٨١٠٢٠٠
Leave a Reply