متجر للسلع المنتهية الصلاحية!

بوسطن – أعلن رجل الأعمال الأميركي ومالك سلسلة متاجر باسم «ترايدور جوز»، دوغ راوتش، عن خطته لافتتاح أول متجر للسلع المنتهية الصلاحية مطلع العام 2014 في مدينة بوسطن، آملاً أن يجذب شريحة واسعة من الزبائن ذوي الدخل المحدود. ولخص راوتش فكرته بأن قواعد تنظيم سلامة الأغذية تجبر مالكي المتاجر إتلاف السلع عند تجاوزها تاريخ الصلاحية المدون عليها، والتي تقارب نسبة 40 بالمئة من السلع. وأوضح أن بإمكان بعض المنتجات أن تبقى قابلة للاستهلاك البشري لفترة برغم تجاوزها التاريخ المدوّن على غلافها، بشرط أن يتقيد البائعون بشروط خاصة تتعلق بحفظها.

وفي سياق متصل، أكدت دراسة حديثة قام بها باحثون أميركيون، بالتعاون بين مجلس الدفاع عن المواد الطبيعية وجامعة «هارفرد»، أن انتهاء صلاحية الأغذية المعلبة، بحسب ما هو مدوّن على العلبة، ليس بالضرورة دليلاً على تلفها. واعتبر الباحثون أن عدم إتلافها قد يحدّ من الهدر الغذائي، معزّزاً حظوظ الحدّ من المجاعة في العالم.