مطعم «الأمير» يفوز بجائزة وطنية

علي‭ ‬حرب‭ – ‬‮«‬صدى‭ ‬الوطن‮»‬

نال «مطعم الأمير» فـي ديربورن، يوم الثلاثاء الماضي، «جائزة أميركا الكلاسيكية» التي تمنحها «مؤسسة جيمس بيرد» سنويا لأفضل خمس مؤسسات تجارية عائلية فـي البلاد. وقد ساهمت الجائزة على الفور فـي زيادة شهرة المطعم اللبناني على الشبكة العنبكوتية، حيث تظهر نتائج البحث عن مطعم شرق أوسطي فـي الولايات المتحدة على محرك البحث «غوغل» ورود إسم «مطعم الأمير» على رأس قائمة المطاعم العربية فـي أميركا، كما ازدادت بشكل ملحوظ تعليقات المتصفحين الذين يمتدحون أطباقه وجودة الخدمة فـيه.

وأسس المطعم الطباخان اللبنانيان خليل عمار وزكي هاشم فـي العام 1989 فـي موقعه الحالي، عند تقاطع شارعي وورن أفنيو وميلر فـي شرق ديربورن، فـي وقت لم تكن فـيه المطاعم العربية منتشرة بكثافة كما هو الحال هذه الأيام. وقبل تأسيسهما «الأمير» كان عمار وهاشم يعملان فـي مطعم «لبنان» الذي كان يعتبر أحد أقدم المطاعم العربية على شارع وورن. 

وافتتح «مطعم الأمير» خلال السنوات الماضية فرعين آخرين له، الأول فـي مدينة ديربورن هايتس والثاني فـي مدينة كانتون.

ووصفت «مؤسسة جيمس بيرد» المطعم الفائز «بالمناسب لكل الأوقات»، وقالت إنها تهدف إلى «الاحتفال ورعاية واحترام تراث الطهو المتنوع فـي أميركا من خلال البرامج التي تثقف وتلهم مختلف شرائح الزبائن والمستهلكين».

وقد وصف موقع المؤسسة الإلكتروني مطعم «الأمير» بأنه «حجر أساس» فـي مدينة ديربورن.

كما حاز «الأمير» على تصنيف مرتفع على شبكة الإنترنت، مما جعله مقصداً لكثير من الباحثين عن الطعام الشرق أوسطي، فقد حاز على 4.2 نجمة على موقع «غوغل ريفـيوز» وعلى أربع نجمات على موقع «يلب»، الذي ورد فـيه تعليق لأحد الزبائن، يقول: إنه أفضل طعام شرق أوسطي أتناوله فـي ديربورن. عصائر لذيذة، ومقبلات طيبة، والخدمة رائعة. لقد تم تجديد وتوسيع المكان مؤخرا، وبأسعار مذهلة يمكنك الحصول على كمية طعام كبيرة».

من ناحيته، قال مدير المطعم حسن هاشم: إن المطعم يلتزم بتقديم أفضل المأكولات لزبائنه، ومادام المطعم قد استمر فـي ديربورن طوال هذه الفترة، فهذا دليل على أن إدراته تقوم بالعمل الصائب. مضيفاً: أن أحد أسباب نجاح المطعم يعود لكونه «مطعما عائليا» (بمعنى أن إدراته تتم من قبل عائلة واحدة)، فإذا لم يكن والدي موجودا فإن قريبي (خليل عمار) سوف يكون موجودا، وإذا لم أكن أنا موجوداً، فإن أخي أو أحد أقاربي الآخرين سيكون موجوداً، ولن يمر وقت بدون أن يكون أحد الأقارب متواجداً ومشرفاً على إدارة المطعم».

وأضاف هاشم بالقول: إن الإقبال على المطبخ العربي يتنامى فـي جميع أنحاء العالم.

 ويعتبر طبق الـ«بونلس تشيكن» (الدجاج المسحب) من أشهر الأطباق التي يقدمها المطعم، إضافة إلى «طبق الأمير» للمشاوي الذي يحتوي على الكباب والكفتة والشيش طاووق والشاورما والسلطة.

هاشم عبر عن سعادته لمنح الجائزة لـ«الأمير» معتبراً إياها بمثابة شهادة تكافئ الجهود الطويلة المتواصلة التي بذلتها عائلتا هاشم وعمار من أجل إنجاح المطعم واستمراريته، وقال: «إن الجائزة ستزيد من حجم المسؤولية الواقعة على عاتق أصحاب المطعم من أجل الحفاظ على النجاح والسمعة الطيبة التي نالها عبر السنين، ومن الآن وصاعدا لا مجال لأي خطأ مهما كان صغيراً».

وختم بالقول: عندما يتم تصنيفك فـي المرتبة الأولى فإن الجميع سوف يأتون إليك، خاصة عندما يقرأون تعليقات الزبائن على المواقع المختصة بالمطاعم.