رويال أوك – خاص “صدى الوطن”
افتتح مطعم ومقهى “الجميزة” في مدينة رويال أوك، احدى ضواحي ديترويت في أيار (مايو) 2011، ليحمل الى هذه المنطقة أجواء مدينة بيروت.
“الجميزة” يملكه ثلاثة لبنانيين أميركيين هم الياس حجار وابن عمه نيكولاس أوبري وتشارلز توماس.
يتميز المطعم بالمأكولات اللبنانية الكلاسيكية كما يقدم المشروبات الروحية وصالة عرض للمناسبات والحفلات الخاصة.
جاءت التسمية نسبة الى شارع الجميزة الذي تشتهر به العاصمة بيروت، لبنان، كونه يعد اكثر الشوارع حيوية وعصرية في المدينة ومحط انظار السكان المحليين والسائحين من كل أنحاء العالم.
يتميز مقهى ومطعم “الجميزة” بفرادة خاصة تجمع بين ثقافات مختلفة ومطابخ عالمية وفن معماري عريق وحياة ليلية خاصة تمتد على طول الشارع وعلى مدار أيام الأسبوع.
وأراد الثلاثي اللبناني احضار روح هذه المدينة الى رويال أوك.
ويقول حجار، وهو مسؤول طهاة “الجميزة”، “ان فكرة المطعم من حيث الديكور الى الألوان، والتخطيط الهندسي وقائمة الطعام والمشروبات كلها مستوحاة من مدينة الجميزة في بيروت”.
كما ان تاريخ عائلته العريق منذ 1977 في حقل المطاعم في مدينة توليدو في ولاية أوهايو، ساعدته على اكتساب خبرة فريدة وابتكار أطباق خاصة تمزج بين المطبخ اللبناني ومطابخ عالمية اخرى كالمطبخ الايطالي واليوناني والفرنسي… احدى اشهر الاطباق التي يقدمها المطعم، سمك التونا بالسماق، ولحم الغنم مع صلصة البندورة والجزر والكرفس، والكفتة برغر والعرايس الحلبية، كلها اطباق خاصة من ابتكار حجار ولاقت استقطاباً محبباً من رواد المطعم. كما يعرض “الجميزة” قائمة واسعة من المشروبات الروحية اللبنانية من البيرة الى النبيذ. يقول حجار “تعكس روحية المكان أجواء الجميزة الفريدة، وتمنح الرواد تجربة ترفيهية خاصة”.
يستقبل “الجميزة” حفلات خاصة في صالته التي تتسع لحوالي 120 شخصا كما انه يقدم خدمة التوصيل التي لاقت اقبالاً واسعاً. ويفتح أبوابه الاثنين الى الخميس من من 11:30 ظهراً الى 11:00 مساءً، والجمعة والسبت يفتح أبوابه حتى منتصف الليل والأحد الى 10:00 مساءً. وتقدم المشروبات الروحية حتى الساعة 2:00 بعد منتصف الليل في نهاية الأسبوع
Leave a Reply