ملحمة ومشاوي وورن: لقمة طازجة وطيبة

ديربورن – خاص «صدى الوطن»

«ملحمة ومشاوي وورن» في قلب مدينة ديربورن لصاحبها الحاج إبراهيم حمود (أبو ربيع) واحدة من الأسواق التجارية افتتحت الأسبوع الماضي لاقت إقبالا من الأميركيين العرب ليس في المدينة وحدها وإنما من المناطق المحيطة والمجاورة، جاء بهم للتسوق من هذا المحل الفريد سمعة أبي ربيع الذي يعمل في تجارة اللحوم وإدارة المطاعم منذ عدة عقود وتحديدا في ديربورن ذاتها.

الحاج ابراهيم حمود

فقد سبق له أن افتتح ملحمة على شارع وورن عام 1976، حين لم يكن في المنطقة ملحمة عربية وكان إسمها «ملحمة حمود»، وهو أول من فتح مطعما للوجبات العربية عام 1980 على نفس الشارع وكان يطلق عليه إسم (مطعم لبنان) دام 15 سنة إلى أن قام أحد الأطباء العرب بشراء البناية ليقيم مكانها عيادة، ومنذ ذلك الوقت انتقل أبو ربيع للعمل كمالك ومدير لمحطات وقود، عاد بعدها لمهنته الأصلية التي أحبّها وبرع فيها، فهو يقول «ذهبنا إلى محطات البنزين وهي لا شغلنا ولا عملنا، شغلنا هو الأكل اللبناني، فأنا جلبت معي من لبنان ماكينة الشاورما قبل أن يعرفها أحد في ديربورن، ومعظم من يمتلكون المطاعم في المدينة حاليا تعلموا الصنعة على يديّ في مطعم لبنان».تميّز ملحمة ومشاوي وورن عن غيره من المحلات يأتي من أن الزبون يختار بنفسه قطعة اللحم ونقوم نحن بشوائها وتقديمها مع المقبلات على طريقتنا، واللحوم عندنا جميعها حلال نستوردها يوميا من المسلخ الإسلامي. ومن هذه المشاوي الكباب والكفتة الخالية من الشحوم والشيش طاووق والكبدة والقلوب والكلاوي والحليّات، إضافة إلى الفروج المشوي الحلال والطازج، وهناك الدجاج المقلي بطريقة البريستو، ويمكن للزبائن تناول وجباتهم في المحل أو أخذ الطلبيات إلى البيت، وقريبا سيتم تركيب أفران خاصة لتحضير وطهي الخروف المحشي.ويقدم المحل خدمة بيع اللحوم الطازجة بأنواعها الغنم واللحوم البقرية، حيث يتم توضيبها بشكل يفتح الشهية وبطريقة من شأنها المحافظة على الصحة لناحية إزالة الشحوم والدهون. أبو ربيع الخبير في شؤون المسالخ والذبائح وبمناسبة حلول عيد الأضحى المبارك يعرض خدمة لأبناء الجالية، لمرافقتهم إلى المسلخ واختيار أضحياتهم بأنفسهم ليقوم هو بمساعدتهم في إختيارها وذبحها وتوضيبها حسب الطلب، ويمكن لهم الطلب منه ذلك دون عناء مرافقته إلى المسلخ الإسلامي.

13710 شارع وورن (قرب شايفر)،هاتف 1461-357-313