مواد غذائية قد تسبّب الإصابة بسرطان القولون

لندن – اكتشف باحثون من «جامعة أوكسفورد» أن تناول اللحوم الحمراء والمعالجة يومياً، ولو بكميات قليلة، يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون (سرطان الأمعاء).

وتشير «المجلة الدولية لعلم الأوبئة» التي نشرت نتائج هذه الدراسة، إلى أن الباحثين توصلوا إلى هذه النتائج بعد دراسة استمرت ست سنوات، جمعوا خلالها معلومات عن 500 ألف مريض بينهم 2609 أشخاص مصابون بسرطان القولون. واتضح خلال فترة الدراسة أن تناول ما يعادل 76 غراماً من اللحوم الحمراء المعالجة (البقر والغنم والخنزير)، يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان بنسبة 20 بالمئة، مقارنة بتناول 21 غراماً أو أقل.

كما أن هذا الخطر كان أعلى بنسبة 15 بالمئة عند الذين يتناولون بحدود 54 غراماً من اللحوم الحمراءالمعالجة في اليوم، مقارنة بالذين يتناولون 8 غرامات فقط يومياً. أما الذين تناولوا 29 غراماً من اللحوم المعالجة في اليوم، فإن الخطر ازداد لديهم بنسبة 19 بالمئة مقارنة بالذين تناولوا 5 غرامات فقط. وسرطان القولون، أو ما يعرف أيضاً بسرطان الأمعاء، ينشأ في أجزاء من الأمعاء الغليظة نتيجة لحدوث نمو غير طبيعي للخلايا التي لديها القدرة على المهاجمة والانتشار إلى الأعضاء الأخرى في الجسم. ومن علامات وأعراض هذا المرض وجود دم في البراز وتغير في حركة الأمعاء (إما إمساك أو إسهال) وفقدان الوزن والشعور بالتعب والإرهاق طوال الوقت.