نظام الغذاء عالي الدهون يؤدي إلى تلف أعصاب المعدة

أديلايد – كشفت دراسة أُجريت في أستراليا أن الأشخاص الذين يعتمدون نظاما غذائيا عالي الدهون يجدون صعوبة بالتخلص من الوزن الزائد أكثر من غيرهم. استنتاج يبدو طبيعياً للوهلة الأولى، لكن ليس بسبب ارتفاع معدل الدهون في الجسم، بل لأن الأعصاب التي ترسل إشارات للدماغ بامتلاء المعدة معرضة للتلف بشكل نهائي. فقد أُجريت الدراسة في «جامعة أديلايد» تحت إشراف طالب يعد رسالة دكتوراة هو ستيفن كينيتش، وتناولت تأثير النظام الغذائي المليء بالدهون والإشارات التي تُرسل بما يفيد بأن الأمعاء ممتلئة.

 كما خلصت الدراسة إلى أن المعدة تتعرض للتلف لدى البدناء بحيث لا يمكن إعادتها إلى وضعها الطبيعي بعد التخلص من الوزن الزائد مباشرة، وإلى أن أعصاب المعدة المسؤولة عن إرسال إشارات بالشبع للدماغ تصبح غير فعالة نتيجة اتباع نظام غذائي عالي الدهون لفترات طويلة. 

إلى ذلك يؤكد العلماء المشرفون على الدراسة أن التخلص من الوزن الزائد يستوجب وقتا طويلا شريطة تغيير النظام الغذائي. هذا وسوف تشمل الدراسات المزمع القيام بها في الجامعة ما إذا كان بالإمكان استعادة قدرة أعصاب المعدة على ممارسة مهامها الطبيعية.