بيضة يومياً لتعزيز دماغ الطفل

سانت لويس – أظهرت دراسة أميركية حديثة أن تعويد الأطفال على تناول البيض أمر من شأنه أن يساعد على تعزيز نمو أدمغتهم وتحسين وظائفها. وتبين من النتائج التي توصل إليها الباحثون في تلك الدراسة أن تناول الأطفال بيضة واحدة يومياً على مدار ستة أشهر أمر من شأنه أن يزيد بشكل كبير من مستويات مادتي كولين وDHA لدى الأطفال، وهما المادتان المغذيتان اللتان تساهمان بفعالية في تحسين صحة الدماغ.

وكانت دراسات سابقة قد توصلت إلى نتائج مفادها أن تناول الأطفال للبيض أمر يساعد على تحسين نموهم بشكل كبير. وأوردت في هذا السياق صحيفة الدايلي ميل البريطانية عن لورا لانوتي، الباحثة الرئيسية بالدراسة من «كلية براون» التابعة لـ«جامعة واشنطن» في مدينة سانت لويس، قولها «يساهم البيض، كما الحليب أو البذور، بدعم نمو الأطفال في بداية حياتهم، وهو لذلك غني بالمحتوي المغذي المفيد بالنسبة لتطور الجسم».

وتابعت لورا بقولها «يوفر البيض أحماضاً دهنية أساسية، بروتينات، كولين، فيتامينات «أي» و«بي» 12، سيلينيوم وعناصر غذائية هامة أخرى بمستويات تزيد أو تضاهي تلك الموجودة في منتجات الأطعمة الحيوانية الأخرى، لكنه أقل سعراً نسبياً».

وتوصل الباحثون لتلك النتيجة بعد تحليلهم لحالة 163 طفلاً صغيراً تتراوح أعمارهم ما بين 6 و9 أشهر في دولة الإكوادور خلال عام 2015، وأظهرت لهم النتائج الدور الذي يلعبه البيض من الناحية الغذائية في تعزيز نمو أدمغة الأطفال وتحسين وظائفها.