«حلال غايز» .. وجبات حلال سريعة من نيويورك إلى ديربورن هايتس

ديربورن هايتس – بريانا غازورسكي

باتت ديربورن هايتس أول مدينة في ولاية ميشيغن تستضيف مطعم من سلسلة «حلال غايز»، التي تضم أكثر من 400 فرع لتقديم المأكولات السريعة الحلال، في جميع أنحاء العالم.
وبموجب العقد المبرم مع الشركة الأم، ومقرها في مدينة نيويورك، يخطط صاحبا الامتياز (فرانشايز) بولاية ميشيغن، محمد حمد ومفيد فرحة، لافتتاح فرع ثانٍ بوسط مدينة ديترويت خلال الخريف القادم، كما ينوي الشريكان تأسيس ثلاثة فروع أخرى بمناطق متعددة من الولاية، لم يحدداها بعد.
وكانت بداية سلسلة مطاعم «حلال غايز» في مدينة نيويورك عام 1990، من خلال عربة لبيع نقانق الهوت دوغ، عند تقاطع الشارع 53 مع الشارع السادس. وفي غضون سنتين بدأ أصحاب العربة، وهم ثلاثة مهاجرين مصريين، بتنويع قائمة الطعام عبر إضافة وجبات سريعة جديدة، مثل أطباق الدجاج والجيرو والفلافل والأرز.
و لقدرتهم على تقديم وجبة حلال سريعة وغير مكلفة نسبياً، ذاع صيت العربة بين أوساط سائقي الأجرة المسلمين الذين قصدوها من مختلف أحياء نيويورك. لاسيما بعد ابتكار طبقها المميز، من الدجاج والأرز، الذي انتشر في المجتمع المسلم في المدينة.
وبمرور الوقت، اكتسبت العربة اسمها من الزبائن: في إشارة إلى الوجبات الحلال التي كان يقدمها الشبان المصريون الذين بدأوا يتوسعون بفتح عربات مماثلة في مختلف أحياء نيويورك باسم «حلال غايز».
وتسبب رواج عربات «حلال غايز» بانخفاض شعبية عربات الهوت دوغ التقليدية التي اضطرت أن تتحول تدريجياً إلى تنويع وجباتها.
ومع العربات المميزة التي تعمل على مدار 24 ساعة يومياً، أصبحت «حلال غايز» معروفة.. لا بطعامها فحسب، وإنما بطوابيرها وصلصاتها الشهية، كما أصبحت من العلامات البارزة بمدينة نيويورك، ما أهّلها لنيل جائزة «تعدد الثقافات» التي يمنحها «اتحاد المستهلكين الأميركيين المسلمين» عام 2014.
محمد حمد، الذي ولد ونشأ في مدينة ديربورن، كان قد أمضى بضعة سنوات من سني يفاعته في ولاية نيوجيرزي، حيث تعرّف لأول مرة على عربات «حلال غايز». وفي وقت لاحق، خطط –مع شريكه– مفيد فرحة، لنقلها إلى منطقة ديترويت ذات الكثافة العربية، لإيمانهما بأنها ستحوز على رضا وإعجاب السكان المحليين.
وفي حديث مع «صدى الوطن»، قال حمد: «لقد أردنا نقل «حلال غايز» إلى مدينتنا، وأقمنا افتتاحاً أولياً، ولكننا فوجئنا بالآلاف يأتون إلينا».
وتم الشهر الماضي افتتاح مطعم «حلال غايز» على العنوان: 26668 شارع فورد، بالقرب من تقاطع جون دايلي، في وسط ديربورن هايتس، محققاً إقبالاً كبيراً من الزبائن في الوقت الذي تعاني فيه معظم المطاعم من تدهور الخدمة بسبب تبعات أزمة وباء كورونا.
ويفتح المطعم أبوابه يومياً عند الساعة العاشرة والنصف صباحاً حتى الحادية عشرة مساء، باستثناء يوم الأحد حتى العاشرة مساء.
ويؤكد حمد أن وجبات «حلال غايز»، «حلال 100 بالمئة»، وأن المطعم الجديد «يرحب بجميع الناس في مجتمعنا، وندعوهم للمجيء إلينا، وتجريب منتجاتنا».
وأضاف «نقوم حالياً بتوظيف وتدريب العاملين، ولدينا العديد من الفرص للنمو.. ضمن الامتياز الذي في حوزتنا»، مشيراً إلى أنه ملتزم –مع شريكه– بافتتاح خمسة فروع في ميشيغن، بموجب العقد المبرم مع الشركة الأم.
وتابع قائلاً: «اعطونا فرصة.. إذا رأيتم طابوراً طويلاً، فلا تشعروا بالإحباط.. اصبروا وادعمونا».
حمد، الناشط في العديد من المؤسسات الخيرية بمنطقة الديربورنين، أعرب عن أمله في أن يدعم السكان المحليون الشباب المسلمين «الذين يملكون أحلاماً كبيرة»، على حد تعبيره. وقال: «من المهم للغاية دعم رواد الأعمال الشباب، لقد بدأتُ متأخراً قليلاً، ولكن لم يفت الأوان، وإنني أدعو كل من لديه فكرة أو هدف إلى الاستثمار في مجتمعنا».
وختم قائلاً: «علينا جميعاً المساهمة في بناء مجتمعنا، فلنقم بذلك».