.. والزبدة غير ضارة صحياً!

بروفيدانس – بين باحثون أن تناول الزبدة والجبن بأنواعه لا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية، وأوضح الباحثون في دراسة أجروها مؤخراً أن المكونات الداخلة في تركيبة هذه المنتجات لا تحتوي على مخاطر واضحة للتسبب بالنوبة القلبية لمن يتناولها. وأوضح الباحثون، وهم علماء من جامعة “براون” في ولاية رود آيلاند الأميركية، أن التجارب التي أجريت خلال الدراسة بينت أن كميات كبيرة من الجبن يومياً تصل إلى نصف كيلوغرام، لا تؤدي على ما يبدو إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل في القلب والشرايين.الخبر الذي سيكون بالتأكيد ساراً ومفرحاً لمحبي الجبن والزبدة على وجه الخصوص، يبقى محوراً لجدل غير محسوم مع وجود تناقض في نتائج الدراسات الطبية حول هذا الموضوع. رئيسة فريق الباحثين ستيلا اسليبكيان أكدت أن منتجات الحليب ومشتقاته ما زالت موضع جدل وهي معقدة بشكل يصعب تأكيد مضارها ومنافعها بشكل واضح.وأشارت اسليبكيان إلى أن البحوث الطبية السابقة أكدت أن الدهون المشبعة التي تتواجد في الحليب ومشتقاته تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية، بينما توصلت دراستهم الأخيرة إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في الحليب ومشتقاته تعمل بشكل مغاير تماماً وهي لا تسبب أضراراً صحية بالشكل الذي أشارت إليه دراسات سابقة.