تجاهل الإفطار يسبب السمنة

سانت لويس – كشفت دراسة أميركية حديثة أجراها باحثون من “معهد أبحاث الألبان”، و”جامعة ميسوري” عن أن الأشخاص الذين يتجاهلون وجبة الإفطار معرضين بشكل كبيرة لزيادة الوزن والإصابة بالسمنة، وممارسة العادات الغذائية الخاطئة، مثل تناول كميات كبيرة من المشروبات السكرية، وتناول الوجبات الإضافية عالية السعرات الحرارية.

وأشارت الدراسة إلى أن تناول وجبة الإفطار هام وضروري جدا، وخصوصا أنه يمد الإنسان بـ١٧ بالمئة من السعرات الحرارية التي يحتاجها طوال اليوم، كما يوفر له الحصول على نسبة كبيرة من الاحتياج اليومي للعناصر الغذائية الموصى بها مثل فيتامين “دي” (٥٨ بالمئة) وفيتامين “بي ١٢” (٤٢ بالمئة) وفيتامين “أي” (٤١ بالمئة)، لافتة إلى أن استهداف ذلك السلوك الخاطئ ومحاولة إقناع الناس بأهمية تناول وجبة الإفطار قد يؤدى إلى تقليل فرص الإصابة بالسمنة والتحسين من صحة الإنسان.

وأذيعت هذه النتائج في الندوة العلمية السنوية التي أجراها المعهد الأميركي لتكنولوجيا الأغذية، في ٢٩ حزيران (يونيو) الماضي. وأضافت الدراسة أن الشباب الذين قاموا بتجاهل وجبة الإفطار زاد معدل استهلاكهم للحلويات والأطعمة التي تحتوي على الكثير من السكر بزيادة قدرها ٤٠ بالمئة، وزاد استهلاكهم للمشروبات الغازية بمقدار ٥٥ بالمئة، وكما قل معدل تناولهم للخضراوات بنسبة ٤٥ بالمئة وقل استهلاكهم للفواكه بنسبة ٣٠ بالمئة مقارنة بالأشخاص الذين يحرصون على تناول وجبة الإفطار.

وكما ركزت الدراسة على أهمية تناول البروتينات في وجبة الإفطار، حيث أشارت إلى أن وجبات الإفطار الغنية بالبروتينات تزيد من الإحساس بالشبع والامتلاء على مدار اليوم، حيث تقلل من كميات الطعام الإضافية التي يتناولها هؤلاء الأشخاص على مدار اليوم وتقل عدد السعرات التي يحصلون عليها على مدار اليوم بمقدار ٢٠٠ سعرة حرارية.