الحلوى لا تفسد الحمية الغذائية

واشنطن – أكد الباحثون في دراسة أميركية حديثة أن تناول الحلويات من قبل من يرغبون في التخفيف من أوزانهم ممكنة شريطة التخفيف من مدخول الجسم الكلي من السعرات الحرارية المتناولة ضمن الوجبات الغذائية الأخرى. وتفيد النتائج التي توصل إليها الباحثون بأن الأشخاص الذين يحاولون جاهدين لإنقاص أوزانهم، والذين هم قلقون في الوقت ذاته من أنواع السكر المضافة للمأكولات والمشروبات التي يتناولونها، بإمكانهم التوصل الى حل وسط.

وشملت الدراسة، التي قام بها الباحثون الأميركيون، 247 شخصا يعانون من البدانة وزيادة الوزن، تراوحت أعمارهم بين الـ25 و60 سنة، اتبعوا حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية استمرت لمدة 12 أسبوعاً، لكن الباحثين لم يجدوا أي دليل يثبت بأنّ سكر الطعام أو سكر «الفروكتوز» يمنعان من التخفيف من الوزن، خاصة إذا ما انخفض الاستهلاك العام للسعرات الحرارية المتناولة.

ما دفع الباحثين للتوصل من خلال نتائج الدراسة التي نشرت في مجلة «التغذية» إلى أنّ أداء سكر الطعام يماثل أداء »الفروكتوز» الموجود ضمن عصير الذرة (HFCs) عندما يتعلق الموضوع بالتخفيف من الوزن حيث يلعبان دوراً مماثلاً في الحميات الغذائية، فيقول الباحث جيمس ريب الذي شارك بالدراسة «إنّ الحميات التي تعتمد على التقليل من السعرات الحرارية الكلية وتناولها بشكل متوازن يساعد على التخفيف من الوزن الزائد حتى لو اختلف مدخول الجسم من السكر». وأضاف «غالباً ما يغفل الناس بأنّه لا يوجد هناك حل سحري مرتبط بفقدان الوزن، وذلك غالباً ما يكون نتيجة المعلومات المضللة عن السكريات المضافة وخاصة سكر الفواكه أو الفروكتوز».