السم الأبيض يقتل مليوني شخص فـي سنة

 بوسطن – أفادت دراسة أميركية جديدة أن عدد ضحايا تناول الملح في العالم بلغ 2,3 مليون شخص في غضون سنة واحدة فقط (2010)، وأن هناك «صلة واضحة» بين تناول الملح وضغط الدم المرتفع. وقد أوصى المعهد القومي للقلب والرئة والدم الذي مول هذه الدراسة، الأميركيين بتقليل تناول الملح.

وقال المعهد ان ما يزيد على 65 مليون أميركي بالغ (واحد من كل ثلاثة) يعانون من ارتفاع ضغط الدم بمعدل يزيد على 140/90. كما أن 59 مليون آخرين يعانون من حالات ما قبل ضغط الدم المرتفع التي يكون فيها عند 120/80 أو أعلى.

وقال باحثون ان الإقلال من استهلاك الملح في الطعام قد لا يخفض فقط ضغط الدم لكنه يقلل بصفة عامة على الأرجح خطر الإصابة بأمراض القلب.

واكتشف الباحثون انه حين يقلل الذين هم على حافة الإصابة بضغط الدم المرتفع تناول الصوديوم بنسبة بين 25 و35 بالمئة فانهم يقللون بنسبة 25 بالمئة من احتمالات إصابتهم بمرض أوعية القلب. ويستمر هذا المفعول الخاص بتقليل الاحتمال ما بين 10 أعوام و15 عاماً. ويزيد متوسط الملح في طعام الأميركيين كثيرا عن 2300 ملليغرام يوميا التي يوصي بها المعهد القومي للقلب والرئة والدم والخبراء.

وقد يجعل الصوديوم الأوعية الدموية أقل قدرة على الانقباض وقد يصلب خلايا القلب. وتشير الأرقام الواردة في الدراسة والتي نشرتها دورية تصدرها الرابطة الاميركية حول علم الأوبئة الى ان أوكرانيا تحتل المركز الأول في عدد الوفيات بسبب استهلاك الصوديوم، تليها روسيا في المرتبة الثانية، فيما حلت مصر ثالثة في القائمة.