6 وجبات تجعلك أكثر ذكاءً

الطعام الجيد لا يمنحك القوة والنشاط فحسب، بل يشكل وقودا ممتازاً للدماغ والذاكرة، ربما على المستوى البعيد، ولمن تجاوزوا العقد الخامس من العمر.

فقد اكتشف علماء أميركيون مؤخراً أن تناول حفنة من الجوز يومياً تعمل على تنشيط الذاكرة، ومن هنا فإن الجوز يضاف إلى قائمة من المأكولات المفـيدة للدماغ وتنشيط الذاكرة و«الأذكياء» أو «العباقرة».

والسؤال المطروح هو هل هناك وجبات خفـيفة أخرى تجعل الإنسان أكثر ذكاء؟ والجواب نعم:

الوجبة الأولى هي التوت البري (الأزرق الداكن)، فقد وجد باحثون من جامعة «توفت» أن هذا التوت البري لا يحسن الذاكرة فحسب، بل يمكنه أن يعوض عما تفقده الذاكرة، بحسب الدراسة التي نشرت فـي دورية العلوم العصبية. 

وكشفت الدراسة أن تناول التوت البري يومياً يصلح العطب فـي الخلايا العصبية المتضررة حيث تم تجريب ذلك فـي الفئران، وأن الفئران بعد أخذ جرعتها منه، أصبحت أسرع فـي التعلم وذاكرتها أفضل وأكثر توازناً.

الوجبة الثانية هي سمك السلمون، البعض يتناول زيت السمك، لكن البعض الآخر يفضل تناول سمك السلمون كبديل ممتاز لزيت السمك، فهو غني بحامض «أوميغا 3» الدهني المفـيد فـي الوجبات الصحية.

وهذا النوع من الأحماض مفـيد للقلب، لكن دراسة علمية وجدت أنه مفـيد أيضاً فـي تعزيز وظائف الأعصاب فـي الدماغ.

الوجبة الثالثة تتمثل فـي الأفوكادو، إذ رغم أنه كثير الدهون، فإنه يحتوي على الدهون الصحية، غير المشبعة التي تساعد على مرونة الأغشية الخلوية فـي الدماغ.

والأحماض الدهنية أحادية التشبع الموجودة فـي الأفوكادو تحمي الخلايا العصبية فـي الدماغ كما تعمل على تحسين قوة عضلات الدماغ، إضافة إلى كونها مفـيدة لتدفق الدم وخفض ضغط الدم فـي الجسم. وهذا يساعد بدوره على تحسين وظائف الدماغ وقدراته.

الوجبة الرابعة هي الحبوب الكاملة، أو القمح الأسود، التي تعمل على إطلاق الغلوكوز بشكل منتظم وبطيء فـي الأوعية الدموية، فـي حين أن الكربوهيدرات الأخرى تعتبر مصادر غير مستقرة للغلوكوز، فالأرز الأبيض والباستا يمكن أن ترفع من مستوى الطاقة فـي الجسم بشكل سريع وتنخفض بشكل أسرع، ما يجعل الدماغ ضعيفاً ومرهقاً.

والبروكولي هو الوجبة الخامسة التي تجعل الإنسان أكثر ذكاء، فهو يعتبر مصدراً لمادتين غذائيتين مهمتين تساعدان على تحسين وظائف الدماغ.

ويحتوي البروكولي على فـيتامين «ك» الذي يقوي القدرات الإدراكية، فـي حين أن الكولين يحسن الذاكرة بحسب ما وجد العلماء الذين أفادوا بأن من يأكلون البروكولي بكميات و فـيرة يحققون نتائج أفضل فـي الاختبارات المتعلقة بالذاكرة، كما يحتوي البروكولي على حامض الفوليك الذي يساعد فـي كبح مرض الزهايمر.

يشار إلى أن نقص حامض الفوليك مرتبط أيضاً بالاكتئاب.

أخيراً، من يقول إن الغذاء الصحي ليس طيب المذاق غير لذيذ، فالكاكاو، يمكنه أن يحسن القدرات التعبيرية والوظائف الإدراكية عند كبار السن.

وتناول حصة يومية من الشوكولاتة الغامقة يحسن من تدفق الدم إلى الدماغ بحسب ما وجد الباحثون، وبالتالي فليس على المرء أن يشعر بالذنب عند تناوله قطعة من الشوكولاتة، بل على العكس من ذلك، فإن جسمك ودماغك سيقدمان لك الشكر على ذلك.