مطعم «الأمير» فـي ديربورن على شاشة «ترافل»

ديربورن – خاص «صدى الوطن»اختار المذيع التلفزيوني أنتوني بوردين، مقدم برنامج «نو ريزرفيشن» (بلا حجز) الذي تبثه قناة «ترافل»، مطعم «الأمير» في ديربورن ليكون موضوع إحدى حلقاته، الأسبوع الماضي.وتقوم فكرة البرنامج (بلا حجز) على اختيار المطاعم المحلية الأكثر شهرة وارتياداً على النطاق المحلي.. وتم على هذا الأساس اختيار مطعم «الأمير» بديربورن، كمطعم لبناني معروف في منطقة ديربورن، ويرتاده الكثيرون.وتمحورت مواضيع الحلقة حول مطعم الأمير، والمطبخ والمأكولات اللبنانية عموماً، إضافة إلى بعض العادات المرافقة.. لا سيما تلك الموسومة بكرم الضيافة.. التي هي واحدة من أكثر العادات اللبنانية والعربية شيوعاً، خاصة فيما يتصل بعادات الطعام والولائم والدعوات.استضاف البرنامج خبيراً غذائياً يدعى زامير، روسي الجنسية، وممثلاً من المركز العربي للخدمات الاجتماعية والاقتصادية (أكسس)، وجرى الحديث حول مسائل عديدة تتعلق بعالم المطابخ وما يتصل به من عادات وتقاليد ترافق المائدة وطرق التحضير والتقديم وغيرها.وفي لقاء مع «صدى الوطن» قال عباس عمار، مدير مطعم الأمير: «إن اختيار مطعمنا في هذا البرنامج هو دليل على أننا نسير في الاتجاه الصحيح، ومطعم الأمير منذ إنشائه، منذ حوالي عشرين عاماً، وهو مستمر في تقديم مأكولاته بالنكهة اللبنانية، فهو الأكثر شهرة وارتياداً، وهذا ما شجعنا على افتتاح فرع آخر في ديربورن هايتس.. وهناك خطة لافتتاح فروع أخرى في الأيام القادمة».وعن الوضع الاقتصادي السيء الذي تمر به البلاد، قال عمار: «إن جميع أنواع الأعمال قد تأثرت بهذا الوضع الاقتصادي السيء، لكن مطعم الأمير هو الأقل تضرراً من بين المطاعم العربية في المنطقة، بسبب كثافة الارتياد. فقد استطاع المطعم أن يجذب الكثير من الزبائن خلال العشرين سنة الماضية، من مختلف الجنسيات.. إضافة إلى العرب والأميركين، وفي أحيان كثيرة يأتينا زبائن من أماكن بعيدة، مثل كندا وولاية أوهايو وغيرها».