ما سبب سوء مذاق وجبات الطائرات؟

برلين – كشفت دراسة جديدة أن حاسة التذوق لا تكون طبيعية عند الطيران على إرتفاع كبير، فقد أشارت الدراسة التي أجراها معهد «فراونهوفر» الألماني للبحوث الطبية إلى أنه، مع إرتفاع يصل إلى 35 ألف قدم، أول ما يفقده الإنسان هو حاسة التذوق، وفقاً لصحيفة «دايلي ميل» البريطانية.

وإختلاف مكونات الطعام ليس له علاقة بمذاقه على متن الطائرة، فسواء كنت تتناول الاسماك أو اللحوم أو حتى المعكرونة، سيظهر طعمها كلها سيئاً عند تناولها داخل الطائرة مقارنة بتناولها على سطح الأرض.

وأجرى المعهد اختباراً شمل تقديم أطعمة مختلفة على متن طائرات تحلق على مستوى مرتفع فوق سطح البحر وأظهرت النتائج أن إدراك الركاب لدرجة الملوحة أو الحلاوة بالطعام ينخفض بنحو 30 بالمئة أثناء الطيران على هذا الارتفاع العالي بالإضافة إلى أن انخفاض الرطوبة داخل الطائرة يتسبب في جفاف الأنف وتبلد أجهزة الاستشعار الخاصة بحاسة الشم الضرورية لتذوق نكهات مختلف مكونات الطعام والأجواء داخل الطائرة إلى جانب الهواء الجاف بها إذ يتسبب في «تبلد براعم التذوق» وكأن الانسان مصاب بالانفلونزا.