الغذاء المثالي لمن يعملون ليلا؟

ثمة أشخاص يعملون بدوام ليلي فـيضطرون إلى النوم خلال النهار، والعمل وتناول الطعام خلال الليل.

ورغم ذلك، من الضروري أن يتناول هؤلاء الأشخاص 3 وجبات طعام مع وجبة خفـيفة، لتفادي الاضطراب. يوصي اختصاصيو التغذية بتناول وجبة كاملة بين السادسة والتاسعة مساء، على أن تشتمل تلك الوجبة على نوع من المقبلات وطبق رئيسي وحبة فاكهة.

وقرابة الساعة الثانية أو الثالثة فجراً، يوصى بتناول وجبة غنية بالبروتينات لتعزيز اليقظة، مثل سندويش من الجامبون البقري والخضر مع كوب لبن وحبة فاكهة.

وفـي الصباح، لا بد من تناول الفطور بين الساعة الخامسة فجراً والتاسعة صباحاً، على أن يتضمن الفطور مشروباً ساخناً، وحصة من الخبز أو حبوب الفطور، شرط تفادي الكافايين (مثل الشاي أو القهوة).

وفـي حال النوم مباشرة بعد الفطور والاستيقاظ قرابة الساعة الثانية بعد الظهر، يمكن عندئذ تناول وجبة مؤلفة من الحليب والفاكهة والخضر.