أطعمة عليك تفاديها

لا‭ ‬يعرف‭ ‬كثيرون‭ ‬أنَّ‭ ‬بعض‭ ‬الفواكه‭ ‬والخضار‭ ‬وأطعمة‭ ‬أخرى‭ ‬يمكن‭ ‬أن‭ ‬تحوي‭ ‬مواد‭ ‬مضرَّة‭ ‬بصحتهم،‭ ‬والتي‭ ‬قد‭ ‬تسبب‭ ‬الوفاة‭ ‬أحياناً‭.‬

بذور الفاكهة

يحوي الكرز مثل ثمرة التفاح مادة تسمِّى حامض البروسيك، وهو حامض لا عضوي يسمى هيدروجين سيانيد أو حامض الهيدروسيانيك، كما أنَّ دخول مادة السيانيد سواء من طريق الاستنشاق أو من طريق جهاز الهضم يؤدي إلى حالات تسمم حادة، فالإنسان لا يستطيع العيش لأكثر من دقائق فـي جو يحوي على جزء بالمليون من حامض سيان الماء. والانسمام بالسيانيد قد يكون حاداً أو مزمناً ويؤدي إلى آلام فـي الرأس، وهبوط فـي الضغط واختلاجات عصبية قد تسبب الوفاة.

البطاطس الخضراء

إنَّ مادة الغليكوألكالوييد ، الموجودة فـي البطاطس الخضراء، والتي يمكن أن تتراكم فـي البطاطس إذا تركت لفترة طويلة جداً، أو وضعت تحت الضوء. وتناول هذه المادة يؤدي إلى التشنج والإسهال والصداع الخلط، أو قد يُسبِّب حتى الغيبوبة والموت. ويقال إن 3 إلى 6 ملغم لكل كيلوغرام من وزن الجسم يمكن أن تكون قاتلة.

اللوز

هناك نوعان من اللوز الحلو والمر. اللوز المرّ يحتوي على كميات كبيرة نسبياً من سيانيد الهيدروجين، وهي أملاح حامض سيانيد الهيدروجين وتتميز باحتوائها على رابطة س-ن التي تتكون من ارتباط ذرة الكربون برابطة ثلاثية مع ذرة النيتروجين. ويمكن إيجاد مادة ساليانيد بكميات ضئيلة فـي بذور بعض النباتات مثل بذور التفاح، والمانغو، والدراق، واللوز المر، كما تُعتبر هذه المركبات مواد سامة تضرُّ بالحيوانات. ولكن ليست لهذه المركبات تداعيات على الجسم البشري، إلاَّ أنّه يُنصَح بعدم تناول تلك البذور.

الطماطم

تحتوي قشرة حبة الطماطم على السموم القلوية التي يمكن أن تسبب هيجاناً فـي المعدة، كما أنَّ للطماطم الخضراء غير الناضجة التأثير نفسه. لذا، ينصح بعدم استهلاك كميات هائلة لأنها قد تكون قاتلة، أو على الأقل ستعرض صحتك للخطر.

العسل الخام

لا يخضع العسل الخام للبسترة أي لا تتعرَّض كل جزيئاته لدرجة الحرارة اللازمة ولمدة كافـية ثم للتبريد السريع الذي يتم من خلاله قتل السموم الضارة، بالتالي فإنَّ عدم خضوع العسل لهذا الإجراء يعتبر دليلاً على احتوائه خاصية لا تعرض الشخص الذي يتناوله إلى الدوخة والضعف والتعرق، والغثيان لمدة تستمر حوالى 24 ساعة.

التونة

الخطر فـي التونة هو الزئبق الذي تمتصه الأسماك. وبمجرد دخول الزئبق إلى جسمك، سيمرُّ بالكليتين، أو يمكن أن ينتقل إلى دماغك وهنا قد يسبب لك اضطراباً عقلياً. لذا، توصي إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية الأطفال والنساء الحوامل بعدم استهلاك التونة على الإطلاق.