المكسّرات لصحّة أفضل!

المكسرات رغم حجمها الصغير إلاَّ أنها تنطوي على فوائد غذائية كبرى كالدهون الصحية للقلب، والبروتين، والفـيتامينات، والمعادن. وعلى الرغم من أنَّ المكسرات هي خيار صحّي فـي  حد ذاته. فإن موقع «هيلث» يستعرض مجموعة من فوائد المكسرات، نذكرها تباعاً:

تحوي المكسرات سعرات حرارية متساوية، وهي مزيج من أحماض «الأوميغا 3» الدهنية، والبروتين، والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع وقمع الشهية، بحسب جودي كابلان، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

اللوز: 23 حبة منه تحوي ستة غرامات من البروتين، 14 غراماً من الدهون.

الكاجو: 16 الى 18 حبة من الكاجو تحوي خمسة غرامات من البروتين، 13 غراماً من الدهون.

الفستق (الفول السوداني): 49 حبة منه تحوي ستة غرامات من البروتين، 13 غراماً من الدهون.

ولكن عليك أن تتجنّب المكسرات المعلبة أو المقليّة فـي  الزيت. والاستعاضة عنها بالمكسرات المحمصة أو المجففة.

الجوز 

فـي  وقتٍ تحتوي فـيه المكسرات على «أوميغا 3» الدهنية المفـيدة لصحة القلب، يحوي الجوز كميات عالية من حامض اللينوليك ألفا (ALA). وأشارت دراسة إسبانية نشرت عام 2006 إلى أنَّ الجوز فعال مثل زيت الزيتون فـي  تخفـيف التهاب وأكسدة الشرايين. وأوصت بتناول الطعام حوالي ثماني حبات من الجوز يومياً لتحقيق فوائد مماثلة.

اللوز

يعتبر اللوز غنياً بالألياف، كما أنَّه يحوي على الفـيتامين «إي»، إضافةً إلى مضادات الأكسدة التي تساعد فـي  محاربة الالتهابات الخطرة مثل سرطان الرئة، والتدهور المعرفـي  المرتبط بالسن. واللوز غني بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم إضافة الى أن له ميزة موازنة السكر فـي  الجسم وتخفـيف الحرقة، كما يحسن اللوز مرونة الجلد وحتى الحالة المزاجية.

الفستق

يحوي الفستق (الفول السوداني) على نسبة عالية من حامض الفوليك الضروري لنمو الدماغ، ما يقي من التدهور المعرفـي . ويختار كثير من النباتيين الفول السوداني، إضافةً إلى النساء الحوامل لاحتوائه على حامض الفوليك الذي يساهم فـي  حماية الجنين من العيوب الخلقية. إلى ذلك، يحوي الفـيتامين «إي» E، كما أنَّ اوقية واحدة من الفول السوداني تحتوي على 170 سعرة حرارية، وسبعة غرامات من البروتين، و14 غراماً من الدهون.

الكاجو

يعتبر الكاجو أحد أهم أنواع المكسرات رغم ثمنه المرتفع إلا إنه حقاً يستحق هذا الإرتفاع بالثمن نظراً لكل فوائده المذهلة فنجد مثلا إنه غني بمضادات الأكسدة والفـيتامينات «بي» و«إي» والمعادن مثل المغنيسيوم الذي له دور كبير فـي  تحسين ضغط الدم والنحاس الذي يحسن مظهر الشعر. كما يحتوي الكاجو على دهون فـي  شكل حامض الأوليك الذي يعتبر من الدهون غير المشبعة الموجودة فـي  زيت الزيتون وهو صحي جدا للقلب والأوعية الدموية من خلال المساعدة فـي  خفض مستويات الدهون الثلاثية، والكاجو خالي من الكولسترول والمواد المضادة للاكسدة التي تحميك من أمراض القلب.