الأطعمة المقلية تهدد النساء بالموت المبكر

دي موينز 

خلصت دراسة حديثة إلى أن تناول الأطعمة المقلية (الدجاج، السمك…)، والتي تتمتع بنكهة خاصة تميزها عن باقي المأكولات الأخرى، يرفع من خطر الموت المبكر لدى النساء، ممن تجاوزن سن اليأس. الدراسة اعتمدت على تقييم بيانات أكثر من مائة ألف امرأة ولمدة طويلة، فيما يمكن أن تنطبق النتائح على الرجال أيضاً.

وأوضحت الدراسة الصادرة عن «جامعة آيوا» الأميركية أن تناول النساء فوق سن اليأس للأطعمة المقلية بشكل يومي ربما يرفع احتمال موتهن المبكر بنسبة 13 بالمئة، وأضافت أن تقليل استهلاك هذا النوع من الأطعمة المقلية وبالخصوص، الدجاج والسمك، قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة العامة.

واعتمدت النتائج على تقييم بيانات الوجبات الغذائية لـ106,966 امرأة تراوحت أعمارهن بين 50 و79 عاماً، وتمت متابعتهن لمدة وصلت إلى 18 سنة، حيث نظر الخبراء إلى عدد المرات تناولت خلالها النساء الأطعمة المقلية من قبيل السمك والدجاج، وكذلك البطاطس المقلية، وفق ما أشار إليه الموقع العلمي المتخصص «ساينس ديلي»، نقلاً عن الدراسة الصادرة في المجلة العلمية «bmj».

وأفاد الموقع أن الخبراء لاحظوا في تلك المدة وقوع حوالي 31,588 حالة وفاة من بينها 9,320 مرتبطة بأمراض القلب و8,358 بالسرطان، في حين كانت 13,880 حالة وفاة لأسباب أخرى.

كما أشار المشرف على الدراسة ويي باو من «جامعة آيوا» إن الحد من استهلاك الأطعمة المقلية وخاصة الدجاج والسمك، يمكن أن تكون له عدة فوائد على الصحة العامة، وأضاف أن استهلاك هذا النوع من الأطعمة المقلية منتشر للأسف بشكل كبير في أنحاء متفرقة حول العالم.

وأشارت الدراسة الأميركية إلى أن نتائجها لا تقتصر فقط على النساء، بل يمكن أن تنطبق أيضاً على الرجال.