الشاي صديق القلب .. وعدوّ الدهون

بيروت – يعتبر الشاي من اكثر المشروبات شهرة في العالم، وإلى جانب ذلك فهو يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، فلا تخفى على أحد فوائد الشاي بأنواعه المختلفة في المحافظة على الجسم من خطر الإصابة بأمراض عدة كمرض السكري، وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، وكذلك فهو يحمي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، ويعمل على تحسين وظائف القلب والدورة الدموية. 

فبضعة أكواب من الشاي يومياً تساعد في الحفاظ على طاقتك وعلى العمل بحيوية ونشاط، ومن انواعه:

–  الشاي الاسود:  وهو الاكثر شيوعا حيث يمثل في 75 بالمئة من نسبة الاستهلاك العالمي للشاي، ويصنع من اوراق نبات الكاميليا المتفرع والذي يتم عادة لفه وتخميره ومن ثم تجفيفه وطحنه. 

وللشاي الاسود مذاق مر ويحتوي على أكبر نسبة من الكافايين 40 مغ لكل كوب، واما فوائده الصحية فهو  يحتوي على محتويات عالية من مركبات مضادات الاكسدة المعروفة بـ«ثيافلافين» و«ثياروبيقين» والتي تؤدي الى التقليل من مستويات الكوليسترول، وأظهرت الدراسات أن الاشخاص الذين يتناولون اكثر من ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميا قد يقل احتمال إصابتهم بالسكتة بنسبة 21 بالمئة.

–  الشاي الاخضر:  له مذاق الطف من الشاي الاسود، حيث يتم تجفيف الاوراق ومعالجتها بالحرارة بعد قطفها مما يمنع عملية التخمر ويحتوي على 25 مغ من الكافايين لكل كوب. وفائدته الصحية انه ملي بمركبات مضادات الاكسدة «الكاتيشين» والذي قد يمنع الاصابة بأنواع عديدة من الأمراض بدءاً من السرطان الى امراض القلب. وبينت الدراسات ان كل كوب من الشاي الاخضر يتم تناوله يوميا يقلل من احتمال الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية بنسبة 10 بالمئة.

–  الشاي الصيني الاسود: يشبه الشاي الاسود الا انه يتم تخميره لمدة اقصر مما يعطيه مذاقا اكثر ثراء ويحتوي على 30 مغ من الكافيين لكل كوب. واهميته الصحية تكمن في انه قد يساهم في فقدان الوزن حيث ينشط الانزيمات المسؤولة عن اذابة الدهون الثلاثية. واظهرت الدراسات ان النساء اللاتي يتناولن الشاي الصيني يحرقن سعرات حرارية خلال ساعتين من الزمن اكثرمن النساء اللاتي يتناولن المياه فقط.

– الشاي الابيض: وهو الذي يتم قطف اوراقه في وقت مبكر من النهار، ولهذا فهو يتمتع  بنكهة اخف مقارنة بالانواع الاخرى وفيه اقل نسبة من الكافايين ( 15 مغ لكل كوب )، وتحتوي اوراقه الطبيعية على مضادات الاكسدة اكثر من الشاي الموجود في الاكياس والذي تخضع اوراقه للتصنيع واما فوائده الصحية، فهو يحمي من الاصابة بامراض القلب والسرطان.  ويفيد لمرضى السكري ويقلل الكوليسترول ذا الكثافة المنخفضة.

– الشاي بنكهات:  حيث يتم دمج إضافات عطرية كالقرفة وقشر البرتقال والخزامى لأوراق الشاي الاخضر أو الاسود أو الابيض. وللشاي المنكه نفس مستويات مضادات الاكسدة ونفس الفوائد للانواع غير المنكهة الا ان الانواع المنكهة بالفواكه الهامة كالتوت قد تحتوي على مضادات اكسدة اكثر.

– شاي الاعشاب: وهو لا يعتبر من انواع الشاي، فعادة يصنع عن طريق دمج بعض الفواكه المجففة والازهار والاعشاب بعضها ببعض. كما لا تحتوي الاعشاب على كافايين ولذلك ينصح بتجنبه كوسيلة  لفقدان الوزن لانه يحتوي على ادوية مسهلة خطرة. هذا لا يعني ان ليس له فوائد صحية، حيث اظهرت الدراسات ان تناول ثلاثة اكواب من شاي الكركديه يوميا قد يقلل ضغط الدم للمصابين بارتفاع ضغط الدم، واما شاي البابونج فقد يشجع على النوم، وشاي النعنع قد يهدئ المعدة.