بيّنت دراسة أميركية أن تناول غذاء غني بالفيتامين “كاي” قد يحمي من التعرض لآثار التقدم في السن. وأشار فريق من العلماء في معهد الأبحاث التابع لمستشفي الأطفال في أوكلاند في الولايات المتحدة إلى أن الفيتامين “كاي” يوجد في النباتات الخضراء الداكنة مثل السبانخ، إلا أنه بالكاد يتواجد في أقراص الفيتامينات. وقد حلل الطبيبان جويس ماككين وبروس أيمز بيانات من مئات من المقالات المنشورة في سبعينيات القرن الماضي لاختبار نظرية الطبيب “أيمز” حول “الانتقاء” التي تقدم أساساً جديداً لتحديد الاستهلاك الأفضل للفيتامينات والمعادن. ومن المتوقع نشر التحاليل التي تدعم نظرية الطبيب أيمز في عدد تشرين الأول (أكتوبر) من “المجلة الأميركية للغذاء العادي”، وهي تدعم توصيات بعض الخبراء الذين أشاروا إلى أن الفيتامين “كاي” يخفض خطر الإصابة بالجلطات الدموية. ويعرف الفيتامين “كاي” بفيتامين التخثر، لأن نصف البروتينات الـ16 المعروفة التي تعتمد على هذا الفيتامين هي ضرورية لتخثر الدم، أما البروتينات الأخرى المعتمدة على الفيتامين “كاي” فلها وظائف مختلفة تتعلق بجهاز المناعة والشرايين والبنية العظمية.
فيتامين “كاي” يحمي من الشيخوخة
Posted: Sunday 09.27.2009 5:46 am
Leave a Reply