هاي سوسييتيه .. أحدث لمسات كايسي شمّوط في مشهد المطاعم الراقية بديربورن

ديربورن

في علامة فارقة جديدة ضمن مسيرة رائد صناعة المطاعم الراقية في منطقة ديربورن، كايسي شمّوط، تم مساء الاثنين الماضي افتتاح مطعم

High Société

هاي سوسييتيه بوسط المدينة الغربي،في خطوة تعكس استمرار الاستثمار في قلب ديربورن التجاري،وتشكّل إضافة فريدة إلى مشهد المطاعم الراقية في عموم منطقة ديترويت الكبرى.

وشهد حفل الافتتاح الكبير مساء التاسع والعشرين من حزيران (يونيو) 2026، حضوراً واسعاً من المسؤولين والشخصيات السياسية والاقتصادية والاجتماعية، يتقدمهم رئيس بلدية ديربورن عبدالله حمود، والقاضي في مقاطعة وين هلال فرحات، ورئيس مجلس بلدية ديربورن مايك سرعيني، ورئيس غرفة التجارة العربية الأميركية بلال حمود، إلى جانب عدد كبير من رجال الأعمال، وأصحاب المطاعم وممثلي المؤسسات وأبناء الجالية العربية، الذين حرصوا على مشاركة شمّوط هذه المناسبة في واحدة من أبرز الأمسيات التي شهدها وسط مدينة ديربورن.

ويقع “هاي سوسييتيه” على العنوان 22115 شارع ميشيغن أفنيو، في قلب داونتاون وست ديربورن، حيث يقدم مفهوماً معاصراً للضيافة يجمع بين المطبخ العصري والمأكولات البحرية وأطباق الستيك والنكهات العالمية في تجربة تتجاوز فكرة المطعم التقليدي، لتجمع بين جودة الطعام، وأناقة التصميم، ودفء الاستقبال.

ومنذ اللحظة الأولى، يلفت المكان الأنظار بتصاميمه الداخلية الأنيقة، حيث تتناغم الإضاءة الدافئة مع المساحات والأناقة وسط الديكور الهادئ لتمنح الزائر شعوراً بالراحة والاسترخاء. كما رُتبت مساحات المطعم وطاولاته بعناية تتناسب مع مختلف المناسبات، من اللقاءات الاجتماعية والعائلية إلى اجتماعات العمل، فيما تضيف الواجهات الزجاجية المطلة على شارع ميشيغن أفنيو، حيويةً خاصة تجعل المدينة جزءاً من المشهد.

ولا تختصر هوية “هاي سوسييتيه” في ما يقدمه من أطباق فاخرة فحسب، بل في التجربة الراقية التي يسعى إلى تقديمها، حيث تبدأ الضيافة منذ لحظة الاستقبال، وتمتد إلى أدق التفاصيل، من أسلوب الخدمة، إلى طريقة تقديم الأطباق، وصولاً إلى الأجواء التي تجعل كل زيارة مختلفة عن سابقتها.

فمطعم “هاي سوسييتيه” ليس بداية الحكاية، بل خلاصة سنوات طويلة من الخبرة والتميز في مسيرة كايسي شموط الذي ارتبط اسم عائلته بقطاع المطاعم في ديربورن منذ تسعينيات القرن الماضي، عندما كان مطعم “تشاو” Ciao أحد الأسماء المعروفة في المدينة.

وفي تلك الأجواء، نشأ كايسي قريباً من تفاصيل هذا العالم، وتعرّف منذ سنواته الأولى على أسرار العمل في المطاعم، وأهمية بناء علاقة مستديمة مع الزبائن، والاهتمام بالتفاصيل التي تصنع الفرق بين النجاح والاستمرار.

ومع مرور السنوات، اختار أن يجسّد هويته الخاصة، مستنداً إلى هذا الإرث، لكن برؤية تواكب تطور قطاع الضيافة وتغير تطلعات الزبائن.

وفي عام 2017، افتتح شموط، مطعم Mint 29 داخل مبنى تاريخي شُيّد عام 1929 في وسط المدينة الغربي أيضاً، مقدماً مفهوماً مختلفاً للمطاعم الراقية، يجمع بين جودة الطعام والخدمة والتصميم الفريد والأجواء المميزة ليصبح خلال سنوات قليلة، واحداً من أبرز مطاعم المدينة وأكثرها استقطاباً للزوّار من مختلف أنحاء منطقة ديترويت.

واليوم، يمثل “هاي سوسييتيه” امتداداً طبيعياً في مسلسل نجاحات كايسي، لكنه يعكس في الوقت نفسه مرحلة جديدة من رؤيته، تقوم على تقديم تجربة ضيافة متكاملة، يكون فيها المكان جزءاً من الحكاية، تماماً كما هو الطعام.

وفي تصريح لصحيفة “صدى الوطن”، هنّأ رئيس بلدية ديربورن، عبدالله حمود، كايسي شمّوط على افتتاح المشروع، مؤكداً أن استمرار افتتاح مشاريع بهذا المستوى يعكس الثقة بمدينة ديربورن، ويسهم في دعم الاقتصاد المحلي وتعزيز الحركة التجارية، متمنياً له دوام النجاح.

من جانبه، أشاد رئيس غرفة التجارة العربية الأميركية، بلال حمود، بالمشروع الجديد، معتبراً أنه يمثل إضافة نوعية لقطاع الضيافة في المدينة، ويجسد روح المبادرة والاستثمار لدى رجال الأعمال العرب الأميركيين، مؤكداً أن مثل هذه المشاريع تسهم في تعزيز الاقتصاد المحلي وترسيخ مكانة ديربورن كوجهة متنامية للأعمال والاستثمار.

كما هنّأ رئيس مجلس مدينة ديربورن، مايك سرعيني، بافتتاح المطعم الجديد، مشيداً بالمستوى الذي ظهر به المشروع، معرباً عن تمنياته له بمزيد من النجاح، مؤكداً أن المشاريع التي تقوم على الجودة والابتكار تضيف قيمة حقيقية إلى المدينة وإلى قطاع الضيافة فيها.

وبين “تشاو” الذي مثّل البدايات، و”مينت 29″ الذي رسّخ حضوره في عالم المطاعم، و”هاي سوسييتيه” الذي يفتح اليوم صفحة جديدة في مسيرته المميزة، يؤكد شمّوط دائماً بأن الضيافة الحقيقية لا تُقاس بما يُقدَّم على المائدة فحسب، بل بما يبقى في ذاكرة الضيف بعد انتهاء الزيارة.